Martinsteinhiesli

Gasthaus · Mittelbach 7 · 77723 Gengenbach · Telefon 07803 2627

Salades

kl. Blattsalat^*,i,j,l€ 3,50

Petite salade verte

kl. gemischter Salat^*,i,j,l€ 4,80

Petite salade mixte

Saure Bohnen^*,i,j,l€ 3,50

Haricots verts marinés, spécialité de la Forêt-Noire

Großer Salatteller^{*,1,2,3,5,a,c,g,i,j,l}€ 13,50

Grande assiette de salades - salades mixtes, Wurstsalat (salade de charcuterie), jambon et œuf

Großer Salatteller (vegetarisch)^{*,a,c,g,i,j,l}€ 13,50

Grande assiette de salades (végétarienne) - salades mixtes, fromage et œuf

Vesper - assiettes froides

Portion Hausmacher mit Brot^5,a1,c€ 9,50

Assiette de charcuterie maison avec pain - Schwarzwurst (boudin noir), Leberwurst (saucisse de foie) et Bratwurst (saucisse)

Portion Bibiliskäs (Quark)^a1,g€ 9,50

Bibiliskäs (fromage blanc de la Forêt-Noire aux herbes et à l'oignon), avec beurre et pain

Portion Bibiliskäs (Quark)^g€ 13,50

Bibiliskäs (fromage blanc aux herbes), avec pommes de terre sautées

Portion Wurstsalat^{*,1,5,a1,i,j,l}€ 10,50

Wurstsalat (salade de charcuterie tranchée à l'oignon), avec pain

Wurstsalat^{*,1,5,a1,i,j,l}€ 14,50

Wurstsalat (salade de charcuterie), avec pommes de terre sautées

Portion Straßburger Wurstsalat^{*,1,5,a1,g,i,j,l}€ 11,50

Wurstsalat (salade de saucisse) à la strasbourgeoise (salade de charcuterie au fromage), avec pain

Straßburger Wurstsalat^{*,1,5,a1,g,i,j,l}€ 15,50

Wurstsalat (salade de saucisse) à la strasbourgeoise, avec pommes de terre sautées

Portion Schinkenspeck mit Brot^5,a1,g€ 10,50

Jambon fumé, avec pain

Schinkenspeck mit Bibiliskäs^5,a1,g€ 13,50

Jambon fumé avec Bibiliskäs (fromage blanc aux herbes), avec pain

Portion Dosenschinken mit Brot^5,a1,g€ 10,50

Jambon en conserve, avec pain

Käsebrot^a1,g€ 9,50

Tartine de fromage sur pain de campagne

Badisches Trio^{1,5,a1,g,i,j,l}€ 15,50

Trio badois - Wurstsalat (salade de saucisse), Bibiliskäs (fromage blanc aux herbes) et pommes de terre sautées

Vegetarisches Trio€ 14,50

Trio végétarien - haricots verts marinés, Bibiliskäs (fromage blanc aux herbes) et pommes de terre sautées

Vierivesper^{*,5,a1,g,i,j,l}€ 13,50

Jambon fumé et haricots verts marinés

Hiesli-Vesperbrett^5,a1,c,g€ 14,50

Notre planche de charcuterie - Schwarzwurst (boudin noir), Leberwurst (saucisse de foie), Bratwurst (saucisse), jambon fumé et Bibiliskäs (fromage blanc aux herbes)

Hiesli-Vesperbrett für Zwei^5,a1,c,g€ 19,00

Pour deux : Schwarzwurst (boudin noir), Leberwurst (saucisse de foie), Bratwurst (saucisse), jambon fumé, saucisse de cerf fumée, jambon en conserve et Bibiliskäs (fromage blanc aux herbes)

Plats chauds

Portion Pommes frites€ 4,50

Frites, avec ketchup

Portion Bratkartoffeln€ 5,00

Pommes de terre sautées

Portion Spätzle^a1,i,j€ 5,00

Spätzle (pâtes souabes aux œufs), avec sauce au jus de rôti

Kids Maultaschen (2 Stück)^1,5,a1,i,j,l€ 7,50

Maultaschen (pâtes farcies souabes) enfant (2 carrés de pâtes farcies souabes), avec sauce

Spiegeleier (2 Stück)^a1,c€ 8,50

2 œufs au plat, avec pommes de terre sautées

Kinderschnitzel^a,i,j,l€ 10,50

Escalope panée enfant, avec sauce et frites

Paar grobe Bauernbratwürste^5,a,c€ 10,50 / 13,50

Deux grosses Bratwurst (saucisse) paysannes, avec moutarde et pain / frites

Paar Wildererbratwürste€ 11,50 / 14,50

Deux Bratwurst (saucisse) de braconnier (gibier), avec moutarde et pain / frites

Portion Schmorzwiebeln€ 1,50

Oignons braisés

Unser Fleischkäse^1,5,a1€ 11,50 / 14,50

Notre Fleischkäse (pain de viande à la bavaroise), avec un œuf au plat ou des oignons braisés, et pain / frites

Selbstgemachte Maultaschen^1,5,a1,i,j,l€ 15,50

Maultaschen (pâtes farcies souabes) maison (carrés de pâtes farcies souabes), avec sauce, oignons et salade de pommes de terre

1 Schweineschnitzel, paniert^a1,i,j,l€ 11,50 / 14,50

1 escalope de porc panée, avec sauce et pain / frites

2 Schweineschnitzel, paniert^a1,i,j,l€ 14,50 / 17,50

2 escalopes de porc panées, avec sauce et pain / frites

Rumpsteak^a1,g€ 22,50 / 25,50

Avec oignons braisés ou notre beurre aux herbes, et pain / frites

Gratins et toasts

Hausgemachte Käsespätzle^{*,a,c,g,i,j,l}€ 15,50

Käsespätzle (pâtes au fromage) maison (pâtes souabes gratinées au fromage), avec oignons braisés et une petite salade

Hawaitoast^{1,2,3,5,7,a,c,f,g}€ 10,50

Toast gratiné - jambon, ananas et fromage

Strammer Max^{1,2,3,5,a,c,f,g}€ 10,50

Pain de campagne garni de jambon, fromage et œufs au plat

Kindersandwich€ 8,50

Sandwich enfant (jambon, fromage), avec frites

Changement d'accompagnement (supplément)

Bratkartoffeln€ 0,50

Pommes de terre sautées à la place de l'accompagnement habituel

gemischter Salat^*,i,j,l€ 0,50

Salade mixte à la place de l'accompagnement habituel

unsere Spätzle^a1€ 0,50

Nos Spätzle (pâtes souabes aux œufs) à la place de l'accompagnement habituel

Pommes Frites€ 0,00

Frites à la place de l'accompagnement habituel

hausg. Kartoffelsalat^i,j,l€ 0,50

Salade de pommes de terre maison à la place de l'accompagnement habituel

kl. Käsespätzle^*,a,c,g€ 3,50

Petits Käsespätzle (pâtes souabes au fromage) à la place de l'accompagnement habituel

Boissons chaudes

Tasse Kaffee (auch koffeinfrei)€ 2,80

Une tasse de café, aussi disponible décaféiné

Großer Kaffee (auch koffeinfrei)€ 3,80

Grand café, aussi disponible décaféiné

Espresso€ 2,50

Cappuccino^g€ 3,50

Pott Milchkaffee^g€ 3,50

Un grand bol de café au lait chaud

Latte Macchiato^g€ 3,80

Heiße Schoki^g€ 3,00

Chocolat chaud

Schoki mit Sahne^g€ 3,50

Chocolat chaud avec crème chantilly

Tee€ 2,50

Thé noir, vert, à la menthe poivrée, aux fruits, à l'églantine, à la camomille ou aux plantes

Glaces et desserts

Gemischtes Eis^{4,7,a1,c,e,f,g,h}€ 4,50

Glace panachée - vanille, fraise et chocolat

Gemischtes Eis mit Sahne^{4,7,a1,c,e,f,g,h}€ 5,50

Glace panachée avec crème chantilly

Eis Express^{4,7,a1,c,e,f,g,h}€ 4,50

Glace vanille avec espresso et gaufrette Amicelli

2 Kugeln Vanilleeis mit Himbeersauce^{4,7,a1,c,e,f,g,h}€ 4,50

2 boules de glace vanille avec coulis de framboise

2 Kugeln Vanilleeis mit Schokoladenlikör^{4,7,a1,c,e,f,g,h}€ 5,50

2 boules de glace vanille avec liqueur de chocolat

Warmer Schoko-Brownie mit Vanilleeis^{4,7,a1,c,e,f,g,h}€ 6,50

Brownie au chocolat tiède avec glace vanille

Schwarzwaldbecher^{4,7,a1,c,e,f,g,h}€ 7,80

Coupe glacée façon Forêt-Noire, généreusement arrosée de Kirschwasser (eau-de-vie de cerise)

Bières pression

ROTHAUS Helles^a2€ 4,20

0,4 L

ROTHAUS Pils^a2€ 3,50

0,3 L

ROTHAUS Pils^a2€ 4,20

0,4 L

ROTHAUS Hefeweizen^a2€ 4,90

0,5 L - bière de blé

Radler^7,a2€ 4,20

0,4 L - bière panachée à la limonade

Picon Bière^a2€ 4,50

0,3 L - bière à la liqueur d'orange Picon

Colaweizen^a2€ 4,90

0,5 L - bière de blé au cola

Bières en bouteille

ROTHAUS Pils alkoholfrei^a2€ 3,50

0,33 L - sans alcool

ROTHAUS Weizen alkoholfrei^a2€ 4,90

0,5 L - bière de blé sans alcool

Boissons sans alcool

Fanta / Cola / Mezzo Mix^3,4,6€ 2,80

0,25 L

Fanta / Cola / Mezzo Mix^3,4,6€ 4,20

0,4 L

Mineralwasser (classic)€ 2,50

0,25 L - eau minérale gazeuse

Mineralwasser (classic oder still)€ 4,20

0,5 L - gazeuse ou plate

Süßer Sprudel€ 2,50

0,25 L - limonade sucrée

Süßer Sprudel€ 4,50

0,5 L - limonade sucrée

Apfelsaftschorle€ 2,80

0,25 L - jus de pomme à l'eau gazeuse

Apfelsaftschorle€ 4,20

0,4 L - jus de pomme à l'eau gazeuse

Johannisbeerschorle€ 2,80

0,25 L - jus de cassis à l'eau gazeuse

Johannisbeerschorle€ 4,20

0,4 L - jus de cassis à l'eau gazeuse

Apfelsaft€ 3,20

0,25 L - jus de pomme

Orangensaft³€ 3,50

0,25 L - jus d'orange

Rhabarberschorle€ 3,80

0,33 L - jus de rhubarbe à l'eau gazeuse

Bitter Lemon^3,8€ 3,00

0,25 L

Vins (vins de qualité de Gengenbach)

Müller-Thurgau^l€ 4,20

0,25 L - blanc demi-sec

Müller-Thurgau trocken^l€ 4,20

0,25 L - blanc sec

Spätburgunder Weißherbst^l€ 4,80

0,25 L - rosé de pinot noir

Grauburgunder trocken^l€ 4,80

0,25 L - pinot gris, sec

Riesling lieblich (WG Durbach)^l€ 4,80

0,25 L - riesling doux (cave de Durbach)

Riesling trocken (Gengenbach)^l€ 4,80

0,25 L - riesling sec

Spätburgunder Rotwein^l€ 5,50

0,25 L - pinot noir rouge

Spätburgunder Rotwein trocken^l€ 5,50

0,25 L - pinot noir rouge, sec

Müller-Schorle^l€ 3,50

0,25 L - vin blanc à l'eau gazeuse

Weinschorle^l€ 3,80

0,25 L - vin à l'eau gazeuse : riesling, rosé, pinot gris ou rouge

Heidelbeerwein^l€ 4,20

0,25 L - vin de myrtille

Durbacher Clevner (Traminer)^l€ 5,50

0,25 L - traminer, en petite bouteille individuelle

Gengenbacher Löwenbergsekt^l€ 19,50

0,75 L - vin mousseux (pinot gris)

Piccolo^l€ 5,50

0,2 L - petite bouteille de mousseux

Badischer Most^l€ 2,80

0,25 L - cidre de Bade

Badischer Most^l€ 4,80

0,5 L - cidre de Bade

Badischer Most^l€ 8,50

1,0 L - cidre de Bade

Nos eaux-de-vie (2 cl)

Obstbrand€ 2,00

Eau-de-vie de fruits

Topinambur (Rossler)€ 2,00

Eau-de-vie de topinambour

Blutwurzel (roter Rossler)€ 2,00

Eau-de-vie de racine de tormentille

Mirabellenbrand€ 2,50

Eau-de-vie de mirabelle

Kirschwasser€ 2,50

Eau-de-vie de cerise de la Forêt-Noire

Williamsbirnenbrand€ 2,50

Eau-de-vie de poire Williams

Williamsbirnenbrand Gold€ 3,50

Eau-de-vie de poire Williams, réserve or

Zibärtle (Wildpflaume)€ 2,50

Eau-de-vie de prune sauvage

Himbeergeist€ 2,50

Eau-de-vie de framboise

Kirschlikör€ 2,50

Liqueur de cerise

Honiglikör€ 2,50

Liqueur de miel

Asbach€ 2,50

Brandy allemand

Jägermeister€ 2,50

Fernet€ 2,50

Ramazzotti€ 3,50

4 cl

Additifs

1 Avec phosphates2 Avec exhausteur de goût3 Avec antioxydant4 Avec colorant5 Conservateur (sel nitrité)6 Contient de la caféine7 Avec édulcorant8 Contient de la quinine* Les vinaigres contiennent du colorant

Allergènes

a1 Céréales contenant du glutena2 Orgeb Crustacésc Œufsd Poissonse Arachidesf Sojag Lait/lactoseh Fruits à coquei Célerij Moutardek Sésamel Anhydride sulfureux/sulfitesm Lupinn Mollusques

Merci de toujours nous signaler votre allergie afin que nous puissions éviter toute contamination. Pour les plats du jour et les suggestions hors carte, veuillez vous renseigner en cuisine.